3 บทเรียนที่ผู้ประกอบการควรรู้จากธุรกิจจัดส่งอาหาร

ในช่วงสิบปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมการจัดส่งอาหารมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว บริษัท ต่างๆ เช่น Seamless, GrubHub, Caviar, UberEats, DoorDash, Postmates,Lineman, Uber, Grab, Bite Squad ล้วนตั้งหลักได้ในตลาด และผู้ก่อตั้ง บริษัท เหล่านี้หลายแห่งก็ประสบความสำเร็จแล้ว แต่สำหรับประเทศไทยที่กำลังจะมีและได้เริ่มรันไปแล้วในบางส่วนอย่าง Robinhood ของธนาคารไทยพาณิชย์

 

Square ในปี 2015 มีรายได้ 90 ล้านดอลลาร์ และ Eat24 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวความสำเร็จ หลังจากซื้อ บริษัท ในราคา 134 ล้านดอลลาร์ในปี 2558 Yelp เพิ่งขายให้กับ Grubhub ในราคา 287.5 ล้านดอลลาร์

 

ด้วย บริษัท เล็ก ๆ จำนวนมากที่ประสบความสำเร็จอย่างมากมายผู้ประกอบการทุกคนควรสังเกตและถามว่า“ ธีมพื้นฐานอะไรที่ทำให้ทั้งหมดนี้เป็นไปได้? เหตุใดบริการจัดส่งอาหารจำนวนมากจึงประสบความสำเร็จในขณะที่ธุรกิจใหม่อื่น ๆ ล้มเหลว”

 

ผมจะขออธิบายภาพใหญ่ 3 บทเรียนที่เราทุกคนสามารถเรียนรู้จากความสำเร็จที่น่าประหลาดใจของบริการจัดส่งร้านอาหารมากมาย

 

1.ลูกค้าต้องการสินค้าที่ช่วยประหยัดเวลา

เมื่อต้นปีที่ผ่านมาการตรวจสอบโดยฐานข้อมูลผู้ร่วมทุน CB Insights เปิดเผยข้อมูลเชิงลึกที่น่าแปลกใจว่าทำไมธุรกิจใหม่จำนวนมากจึงล้มเหลวหลัง จากวิเคราะห์ด้วยการเริ่มต้น 101 ราย ผู้ตรวจสอบพบว่าความล้มเหลวทางธุรกิจ 42% เกิดจากการขาดความต้องการของลูกค้า

 

ข้อบกพร่องประการหนึ่งทำให้บริษัท คือการเข้ามาในจังหวะที่ผิดพลาดและไม่เหมาะสม

เป็นการค้นพบที่น่าฟังและทำให้เกิดคำถามว่า “เราจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่รู้ว่าผู้คนต้องการได้อย่างไร”

 

แม้ว่าจะไม่มีคำตอบที่สมบูรณ์แบบ แต่ขั้นตอนแรกที่ยอดเยี่ยม คือการตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์หรือบริการของคุณจัดการกับปัญหาที่เจ็บปวดหรือ pain point ที่ลูกค้าของคุณต้องการหรือเปล่า หรือจะแก้ไขอย่างให้เข้ากับวัฒนธรรมสมัยใหม่ของลูกค้า และปัญหาหนึ่งที่เราทุกคนต้องเผชิญคือไม่มีเวลาเพียงพอบริการจัดส่งอาหาร เราสามารถใช้ประโยชน์จากแนวโน้มนี้ เจ้าของเพลตฟอร์มพวกเขาไม่ได้ทำอาหาร แต่เขาทำให้ลูกค้าสะดวกขึ้น และพวกเขาทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ในช่องว่างจุดนี้

 

2. คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นนวัตกรรมใหม่เพื่อเปิดตัวธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเป็นนักประดิษฐ์และการเป็นผู้ประกอบการในขณะที่นักประดิษฐ์ค้นหาแนวคิดที่ยิ่งใหญ่ต่อไปอยู่ตลอดเวลา แต่เป้าหมายของผู้ประกอบการไม่จำเป็นต้องสร้างสิ่งใหม่และไม่เหมือนใครอย่างสิ้นเชิง ภารกิจของคุณคือการเริ่มต้นและขยายธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ เพื่อสร้างมูลค่าให้กับลูกค้า งานสำหรับพนักงาน และรายได้ให้กับตัวคุณเอง

 

ในขณะที่การเริ่มต้นธุรกิจใหม่มีความเสี่ยงอยู่เสมอ วิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงนี้ คือการสร้างแบบจำลองธุรกิจของคุณหลังจากคู่แข่งที่ประสบความสำเร็จแล้ว มีเพียงไม่กี่อุตสาหกรรมที่แสดงให้เห็นถึงพลังของกลยุทธ์นี้ เช่น การส่งอาหารหลังจากดูการเคลื่อนไหวในช่วงต้นอย่าง Seamless, Grubhub และ Eat24 ที่ประสบความสำเร็จ และ Postmates ตามมาในปี 2011, Caviar และ Bite Squad มาถึงในปี 2012 Doordash ก่อตั้งขึ้นในปี 2013 และ Uber เปิดตัว UberFRESH ( ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ UberEats) ในปี 2014

 

ไม่มีสตาร์ทอัพเหล่านี้ยกเครื่องโมเดลธุรกิจ พวกเขาเพียงแค่ปรับแต่งเล็กน้อยโดยปกติแล้วนั่นหมายถึงการนำแนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วไปยังสถานที่ใหม่ ๆ(กลุ่มลูกค้าใหม่) หรือการเป็นพันธมิตรกับร้านอาหารใหม่ ๆ และทุกวันนี้เส้นแบ่งของความแตกต่างก็ชัดเจนน้อยลง ร้านอาหารหลายแห่งร่วมมือกับบริการจัดส่งอาหารหลายรายการ

 

ในขณะที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มองว่าคู่แข่งที่มีประสบความสำเร็จแล้ว แต่ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากกว่ามองเห็นทางลัดนั่นคือโอกาสที่จะเรียนรู้ได้เร็วขึ้นโดยการศึกษาความสำเร็จและความล้มเหลว

 

3. รูปแบบธุรกิจที่สร้างลูกค้าซ้ำจะมีได้เปรียบ

การได้ลูกค้าใหม่เป็นงานหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจที่ไม่มีความสนใจหรือความน่าเชื่อถือมากนัก

ดังนั้นหลังจากที่คุณได้ทำงานที่ยากลำบากในการดึงดูดให้ผู้คนมาลองใช้ผลิตภัณฑ์หรือบริการของคุณแล้วคุณก็ต้องการเสนอวิธีให้เงินกับลูกค้าใหม่

 

บริการจัดส่งอาหารสร้างขึ้นจากรูปแบบของการทำธุรกรรมซ้ำ นี่เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้พวกเขาประสบความสำเร็จและเป็นที่สนใจของนักลงทุน ลูกค้าที่ซื้อซ้ำจะให้รายได้พื้นฐานจากการเติบโต แต่รายได้พื้นฐานไม่ใช่เหตุผลเดียวที่การเริ่มต้นธุรกิจที่ได้รับแรงหนุนจากการทำธุรกรรมซ้ำนั้นมีประสิทธิภาพมาก

 

ดังที่ Russell Brunson ผู้เขียน DotCom Secrets อธิบายว่า “บุคคลที่สามารถใช้จ่ายเงินได้มากที่สุดเพื่อหาลูกค้า จะเป็นผู้ชนะในที่สุด”

 

มูลค่าตลอดอายุการใช้งานของลูกค้าที่สูงขึ้นสามารถช่วยให้คุณจ่ายส่วนต่างล่วงหน้าที่ลดลงซึ่งช่วยให้คุณสามารถเร่งการเติบโตได้โดยการจ่ายเงินให้กับ บริษัท ในเครือสำหรับโอกาสในการขาย เช่น Caviar หรือเสนอคูปองและส่วนลด เช่น Bitesquad เพื่อโน้มน้าวให้ลูกค้าลอง

 

สำหรับธุรกิจบริการ (เช่น การจัดส่งอาหาร) การสร้างยอดขายที่เกิดขึ้นประจำอาจทำได้ง่ายพอสมควร เมื่อลูกค้าเริ่มใช้อย่าง บริการล้างรถ ร้านตัดผม หรือครูสอนกีตาร์ พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะใช้บริการเหล่านี้ต่อไป (รอประสบการณ์ที่ดี)

 

แต่สำหรับธุรกิจที่ใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างโดยเฉพาะธุรกิจที่ขายสินค้าที่ไม่จำเป็นต้องเติมสต็อกใหม่หรือเปลี่ยนบ่อยคุณอาจต้องมีความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ลูกค้าใช้บริการ

 

อย่าง บริษัท Apple เพิ่มความถี่ในการอัพเกรดโทรศัพท์ด้วยการอัปเดต iPhone ทุกปี

 

Microsoft เพิ่มยอดการสมัครสมาชิก Xbox Live (เปิดใช้งานความสามารถแบบผู้เล่นหลายคนออนไลน์) ให้กับเจ้าของเกมคอนโซล เกมกระดานที่ประสบความสำเร็จเช่น Cards Against Humanity สร้างชุดขยาย สตูดิโอภาพยนตร์เปิดตัวภาคต่อของภาพยนตร์ที่ประสบความสำเร็จสูงสุด

 

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดก็ตามการหาวิธีทำให้ลูกค้ากลับมาเป็นสิ่งสำคัญ

 

ความคิดสุดท้ายของความสำเร็จในการเริ่มต้นจัดส่งอาหารจำนวนมากนั้นน่าทึ่งมาก และผมยังไม่ได้พูดถึง Deliveroo, Just Eat หรือ FoodPanda ซึ่งเป็นที่อยู่นอกพื้นที่สหรัฐอเมริกา และ Food Panda กับ Grab ก็มีบริการในประเทศไทย

 

ในขณะที่เราสามารถเรียนรู้จากความสำเร็จและความล้มเหลวของแต่ละบริษัท เช่น Postmates หรือ UberEats แต่เราสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยดูที่อุตสาหกรรมโดยรวม

 

และบางทีบทเรียนที่สำคัญที่สุดที่เราสามารถนำไปใช้ได้ก็คือ บางครั้งส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของความสำเร็จคือความเต็มใจที่จะลอง

 

— ติดตามรับฟังข่าวสาร ความรู้ นวัตกรรม การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี และโอกาสทางธุรกิจ คุณสามารถแนะนำ ติชม และแสดงความคิดเห็น ผ่านช่องทางต่างๆ ดังนี้ —
Official Web : https://sanyajayalee.com
Youtube : https://youtube.com/channel/UCigw1-DquZk7LF47XpVCiZA
Blockdit : https://www.blockdit.com/thedisruption
Soundcloud : https://soundcloud.com/thedisruption
Spotify : https://open.spotify.com/show/5X8DtzW99kFhAzAEjGyIue
Facebook : https://www.facebook.com/thedisruptionth/
Medium : thedisruption.medium.com