ผลกระทบของธุรกิจรับส่งอาหารในช่วงโควิด-19

การแพร่ระบาดของโควิด-19 และมาตรการด้านสาธารณสุขที่เกิดขึ้นส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุตสาหกรรมร้านอาหาร ร้านอาหารหลายแห่งหันมาใช้รูปแบบการซื้อกลับบ้านและการจัดส่งเพื่อเข้าถึงลูกค้ารักษารายได้และเพื่อให้ธุรกิจนั้นดำเนินต่อไปได้

เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของแพลตฟอร์มการจัดส่งอาหารที่มีต่อร้านอาหารในช่วงเวลานี้ให้ดียิ่งขึ้น Uber Eats จึงร่วมมือกับ Technomic ซึ่งเป็น บริษัท วิจัยการตลาดชั้นนำของอุตสาหกรรม ทำการสำรวจร้านอาหารมากกว่า 400 แห่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในเดือนมิถุนายนของปีนี้. ผู้ให้บริการทั้งหมดที่สำรวจในขณะนี้เป็นพันธมิตรกับ Uber Eats และผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 350 รายยังเป็นพันธมิตรกับบริการจัดส่งของ 3rd Party อื่น ๆ

ผลการสำรวจ

ผลการสำรวจพบว่าบริการจัดส่งของ 3rd party มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร้านอาหารที่เผชิญกับวิกฤต ร้อยละ 76% ของผู้ประกอบการที่ถูกสำรวจ กล่าวว่า พวกเขาจะต้องปิดกิจการหากไม่ใช่ Uber Eats และผู้ประกอบการมากกว่า 80% ระบุว่าพวกเขาจะต้องปลดพนักงานออกหากไม่ได้ใช้บริการของ Apps รับส่งอาหารของ 3rd Party

ผลการสำรวจยังชี้ให้เห็นว่า บริการจัดส่งของ 3rd Party เป็นช่องทางสำคัญสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในการเพิ่มรายได้และเติบโตและยังรักษาธุรกิจของตนได้อย่างไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ไม่มีตัวเลือกการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมให้บริการ พาร์ทเนอร์ Uber Eats รายงานผลกระทบจากการทำงานกับ Uber Eats มากกว่าคนอื่น ๆ ในช่วงวิกฤต รวมถึงยอดขายที่เพิ่มขึ้น พันธมิตรบางรายเห็นยอดขายเพิ่มขึ้นมากกว่า 40% นอกจากนี้ผู้ประกอบการ 84% ยอมรับว่าบริการจัดส่งของ 3rd Party ช่วยให้พวกเขาเข้าถึงลูกค้าที่พวกเขาไม่สามารถเข้าถึงได้ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงความสามารถในการเข้าถึงลูกค้าที่มีอยู่

นอกเหนือจากการช่วยให้ร้านอาหารเข้าถึงลูกค้าใหม่ ๆ และเพิ่มยอดขายแล้ว ผลสำรวจพบว่าบริการจัดส่งของ 3rd Party ช่วยให้ร้านอาหารสร้างโอกาสในการเติบโตใหม่ ๆ ให้กับธุรกิจของพวกเขา ตัวอย่างเช่น 89% ของผู้ตอบแบบสอบถามให้ความสำคัญว่าพวกเขาสามารถขยายธุรกิจของตนได้อย่างไรในช่วงเวลาที่ไม่มีลูกค้ามากนักเนื่องจากกำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากบริการจัดส่งของ 3rd Party จะโอกาสในการเติบโตที่มีความหมายอีกประการหนึ่งที่ผู้ตอบแบบสอบถามอ้างถึงอย่างกว้างขวาง คือ การเพิ่มมื้ออาหารสไตล์ครอบครัวและชุดอาหารซึ่งทำให้ร้านอาหารสามารถเพิ่มขนาดการตรวจสอบได้อย่างสร้างสรรค์และปรับเปลี่ยนตามความต้องการและความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปยังพื้นที่ที่มีการกักตัว

ทางข้างหน้าจะเป็นอย่างไร?

ในขณะที่การค้นพบของ Technomic เป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่การค้นพบนี้ยังเป็นเครื่องเตือนใจถึงความท้าทายที่ไม่เหมือนใครที่อุตสาหกรรมร้านอาหารต้องเผชิญ นับตั้งแต่เริ่มระบาด Uber Eats ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อสนับสนุนร้านอาหารโดยดำเนินการต่างๆ เช่น การลดค่าธรรมเนียมผู้บริโภคเพื่อผลักดันความต้องการขยายค่าธรรมเนียม 0% สำหรับการสั่งซื้อ ร้านอาหารและการนำเสนอคุณลักษณะและนโยบายด้านความปลอดภัยใหม่ ๆ เพื่อสนับสนุนร้านอาหารและผู้ส่งอาหารของในช่วง COVID-19

-- ติดตามรับฟังข่าวสาร ความรู้ นวัตกรรม การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี และโอกาสทางธุรกิจ คุณสามารถแนะนำ ติชม และแสดงความคิดเห็น ผ่านช่องทางต่างๆ ดังนี้ --
Official Web : https://sanyajayalee.com
Youtube : https://youtube.com/channel/UCigw1-DquZk7LF47XpVCiZA
Blockdit : https://www.blockdit.com/thedisruption
Soundcloud : https://soundcloud.com/thedisruption
Spotify : https://open.spotify.com/show/5X8DtzW99kFhAzAEjGyIue
Facebook : https://www.facebook.com/thedisruptionth/
Medium : thedisruption.medium.com